Les cuisines africaines ne devraient-elles pas se décliner volontiers au pluriel, plutôt qu’au singulier? Non qu’il faille nier le fonds commun d’un patrimoine culinaire aussi riche que diversifié, mais bien au contraire pour contribuer à l’illustration de la pluralité des terrains avec leurs palettes de saveurs, d’odeurs et de couleurs. L’utilité d’une tell... Lire plus

Ingrédients  pour 6 personnes:- un gros poulet fermier - 8 oignons- 4 gousses d’ail- 6 citrons verts- 6 cuillères à soupe d’huile- 2 cuillères à soupe de moutarde forte- 2 cubes de bouillon de volaille- 1 à 2 piments séchés- sel, poivre, thym et laurierPréparation:    Préparer une marinade avec le jus des 6 citrons, la moutarde, les 2 cubes de bouillon écrasés, le sel, le poivre et la moitié de l’huile.Couper le poulet en morceaux, ajou... Lire plus

Ingrédients pour 6 personnes :1 poulet fermier500 g de bananes vertes (igitoki)250 g d’aubergines africaines 3 càs d’huile200 g de tomates fraîches100 g de pâte d’arachides (à doser selon votre goût)100 g de concentré de tomates2 gros oignons4 gousses d’ail1 càc de paprika1/2 càc de curry en poudre4 cubes bouillon de pouletsel, poivre1 gros pimentRecette :Laver le poulet et le couper en six morceauxLaver, équeuter les aubergines et les couper en deuxPeler... Lire plus

CUISINE AFRICAINE La prochaine fois que vous projetez de faire un dîner, sortez de l’ordinaire. N’importe qui peut servir des pizzas et des pâtes, mais ce n’est pas tout le monde qui peut emporter ses amis dans une aventure de goût. Laissez ces pizzas enfermés dans le congélateur, laissez la salade de pomme de terre dans le réfrigérateur, et transformer votre dîner en autre chose de plus exotique. Épicez les choses avec les saveurs de la cuisine africaine... Lire plus

Ingrédients : (4 personnes) - 1 grosse poule pays ( 1,5kg ) - 4 oignons pays - 2 gousses de vanille - 6 gousses d’ail - 1 branche de thym - 1/2 cuill.à café de curcuma - sel, poivre, huileSauce vanille- 2 gousses de vanille- 40cl de crème fraîche- 3 bouchons de rhum brun- sel et poivreLa recette en 8 points1- Coupez le poulet en petits morceaux et émincez les oignons.2- Pilez ensemble l’ail, le sel et le poivre puis coupez la vanille dans le sens de la lon... Lire plus

Propriétaires de Traiteur Cuisines du Monde, Gisèle & Alain concocte des mets raffinés dans une recherche perpétuelle de saveurs du monde inédites. Ils mettent à votre disposition tout leur talent pour organiser votre réception selon votre budget.Pour toute occasion que vous souhaitez célébrer, ils feront en sorte qu’elle soit une expérience parfaite et mémorable, tant pour vous que pour vos invités... Leur but demeure la réussite de votre évènement av... Lire plus

Propriétaires de Traiteur Cuisines du Monde, Gisèle & Alain concocte des mets raffinés dans une recherche perpétuelle de saveurs du monde inédites. Ils mettent à votre disposition tout leur talent pour organiser votre réception selon votre budget. Pour toute occasion que vous souhaitez célébrer, ils feront en sorte qu’elle soit une expérience parfaite et mémorable, tant pour vous que pour vos invités... Leur but demeure la réussite de votre évènement... Lire plus