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Propriétaires de Traiteur Cuisines du Monde, Gisèle & Alain concocte des mets raffinés dans une recherche perpétuelle de saveurs du monde inédites. Ils mettent à votre disposition tout leur talent pour organiser votre réception selon votre budget.

Pour toute occasion que vous souhaitez célébrer, ils feront en sorte qu’elle soit une expérience parfaite et mémorable, tant pour vous que pour vos invités... Leur but demeure la réussite de votre évènement avec une touche d’excellence.
Il n’est donc guère étonnant que, respectivement d’origine congolaise et belgo portugaise, Gisèle & Alain aient conquis leurs lettres de noblesse aussi bien dans le milieu d’affai res qu’auprès d’illustres familles de leurs pays d’origine.

Récemment installé dans des ateliers plus vastes, afin de répondre à une demande croissante d’une clientèle plus que fidèle, Traiteur Cuisines du Monde abrite sous son nouveau toit des secrets d’une cuisine maîtrisée et performante.

Ainsi sa production est-elle divisée en postes de fabrications spécifiques, notamment un service administratif qui reste constamment à votre écoute par téléphone, fax ou email. Ce service prend également en charge les achats et les stocks. De fait, vous restez en contact direct avec le gestionnaire de votre dossier.

L’expérience et l’organisation de toutes les équipes sont mises au service tant des particuliers que des entreprises. Traiteur Cuisines du Monde ne prend pas de droit de bouchon ! Il se déplace partout en Europe (chez vous ou dans une salle de votre choix) et vous propose également un choix de lieux dans son répertoire.

Les bonnes saveurs

Tanti Hanou, notre spécialiste en art culinaire vous propose les recettes qui suivent :

Ragoût de haricot
Temps de cuisson: 20 minutes
Ingrédients pour 6 personnes :
• 4 verres de petits haricots marrons ou rouges
• 1 kg de viande de boeuf sans os
• Persil, ail, oignon, gingembre, poivre, sel, huile, bouquet garni, anis vert
Préparation :
1 Faire cuire le haricot avec le bouquet garni
2 Nettoyer et découper la viande en morceaux pour la faire bouillir avec l’ail, l’anis vert, le gingembre, du sel et du poivre ; le tout écrasé.
3 Lorsque la viande est cuite, la faire reverdir dans un peu d’huile. Ajouter la tomate pelée et les oignons émincés et laisser mijoter.
4 Une fois la sauce bien réduite, écraser le haricot pour l’incorporer, puis laisser mijoter le tout.
Servez sans attendre avec du gari (farine du manioc) bien fine, ou avec de la banane plantain frite à l’huile ou du pain frais du jour.

Potage aux vermicelles
Ingrédients pour 8 personnes :
• 300g de viande de mouton,
• 250g de vermicelles,
• 5 oignons moyens,
• 1/2 verre à moutarde d’huile,
• 4 tomates fraîches,
• 1 noix de beurre,
• 1 cuillerée à café de poivre,
• 1/2 cuillerée à café de safran (fleurs de safran pilées de préférence),
• sel
Préparation :
1 Emincer les oignons, les mettre dans une marmite contenant l’huile d’olive, les tomates épluchées et concassées, la viande coupée en dés, la noix de beurre, le poivre, le sel et le safran. Couvrir de 2 litres d’eau. Porter à ébullition.
2 Laisser frémir sur feu doux environ 1 heure
3 Dix minutes avant de servir, verser les vermicelles. Laisser cuire en remuant de temps en temps
PS: la viande de mouton peut être remplacée par du poulet, les vermicelles par du riz.

Traiteur Cuisine du Monde
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